Aniai

Aniai en bref

Aniai développe des équipements de cuisson automatisée pour les cuisines professionnelles. Son Alpha Grill associe une cuisson sur 2 faces à des gestes robotisés pour préparer des aliments tels que les steaks de hamburger. Vous programmez une recette avec sa température, son épaisseur et sa durée de cuisson. L’objectif est de reproduire les mêmes paramètres entre les services et les établissements, notamment dans la restauration rapide et les réseaux de restaurants.

En cuisine, vous sélectionnez la recette, chargez les ingrédients et lancez le cycle. L’équipement assure la cuisson, dépose les aliments cuits sur le plateau prévu et racle la surface entre les cycles. Alpha Cloud complète l’ensemble avec une assistance au contrôle de qualité. Vous pouvez envisager un achat ou une location selon les conditions proposées par Aniai. Les tarifs sont personnalisés et nécessitent un contact commercial ; une démonstration permet d’examiner le fonctionnement avec vos recettes.

Fonctions principales

• Programmation de la température et du temps de cuisson
• Cuisson simultanée sur 2 faces
• Déchargement automatisé des aliments cuits
• Raclage de la surface entre les cycles
• Assistance au contrôle de qualité avec Alpha Cloud
• Répétition des paramètres de recette entre établissements

Cas d'usage

• Standardiser la cuisson des steaks dans un restaurant
• Reproduire une recette dans plusieurs points de vente
• Automatiser le déchargement et le raclage pendant les périodes de forte activité

Tarifs

Prix relevés lors de notre test, à vérifier sur le site officiel avant de vous abonner.